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商品概要
●商品名:堺孝行 中華包丁 No.21 24cm
●刃渡:240mm×巾:105mm
●重量:520g
●仕様:西型(薄口)





中華料理の必需品!プロが愛用する中華包丁シリーズ
中華包丁シリーズ


中華包丁の利点・特徴・用途
中華料理に用いられる包丁で形や種類も様々です。
大きな特徴として和包丁などと違い、刃が四角く身幅の大きい包丁になります。

中華包丁の選び方
薄刃、薄口・・・肉、野菜などの柔らかいものを刻みます。家庭にお勧め。
中厚刃、中厚口・・・肉、野菜から鳥や魚まで調理ができる万能型。
厚刃、厚口・・・骨切り等、硬い物を叩き切るのに使います。



●刃物など金属製品をお使いになる前に
料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。
また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

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